戀戀圓味廚房日誌 Love Home Made

最近艾兒發現一個比賽很有趣【桂冠手作愛心便當】，所以就報名了，

而且很幸運地抽到體驗組，所以拿到了一共八款的體驗組商品，

接著就開始想菜單囉~想著這些食材可以有什麼樣的變化，

第一道想到的就是先用貢丸入菜，不過肉吃太多也是會膩口，

所以就用了兩種蔬菜跟他搭配，後來成品的口感搭配都很不錯喔!

話不多說~我們就來開始準備材料吧!

準備材料：貢丸、荷蘭豆、玉米筍、蔥

調味：鹽

材料非常簡單，這道菜的調味也只需要鹽而已，挑菜的時候需要比較多的耐心，

讓我們就從荷蘭豆開始吧~

先捏荷蘭豆的尾端順著凹處方向慢慢往下拉，

慢慢拉比較不容易斷喔~

到了頭部轉折處了，請輕輕折掉整個頭部，然後順著外彎處慢慢往下拉，

這樣兩邊的絲就會去除掉了，除絲主要是口感的問題，這樣在品嘗的時候就會覺得比較順口，

以下就是荷蘭豆正面與背面的比較照片，給大家參考看看囉~

把除絲後的荷蘭豆先清洗後，放著備用，

接著呢~我們就來處理玉米筍的部份吧!

先拿數根玉米筍排好對齊一端，去除頭尾，

不用切掉太多，把黑掉的部分切除就可以了，

接著為了對應貢丸的大小，所以今天我就決定把玉米筍跟荷蘭豆都切斜刀對半，

斜刀的優點可以讓接觸面變大，各種食材的味道也會比較容易吸入喔，

也會比較美觀~

荷蘭豆切一半的好處，除絲有時候沒有除得很乾淨，切一半的荷蘭豆在經過烹煮後，

邊絲也會愈熱則縮，所以在吃的時候呢，就不會覺得卡卡的不順口，

準備好兩種蔬菜後，接著就把貢丸拿出來一顆切十字變成四瓣就可以了，

在準備兩隻蔥切段，就備好所有的料囉，

接下來炒的過程就非常快了，

加上適量的油，維持中小火，蔥下鍋爆香，

聞到一點點蔥香味，就可以把貢丸也下鍋慢煎，肉的香味也會出來，

煎到貢丸呈現金黃色就可以放入蔬菜了喔!

因為荷蘭豆跟玉米筍都是屬於快熟的蔬菜，所以不需要炒很久，

只要看到顏色變比較鮮豔就可以調味起鍋了~

兩張照片的顏色是不是就有差別呢~變成很漂亮的翠綠色跟亮黃色，

剛好貢丸包內有濃縮高湯，剛好很適合這道菜，就把它通通加進去增加風味，

加入一匙的鹽，

翻炒一下，大概30秒就可以起鍋裝盤囉!

完成囉~

貢丸經過煎釋放出肉的香味，然後被蔬菜吸入，稱托出蔬菜的甜味，

所以在吃荷蘭豆時會覺得很甜喔，是很清爽的一道菜，

粉好吃~大家趕快來試試看吧~

【準備時間】約十分鐘

【烹煮時間】約六分鐘