義大利麵是艾兒很喜歡的一道美食，
各式的義大利麵非常容易保存，所以艾兒家裡面常常都會有它們的存在，
至於裡面的材料也是非常的百搭，
隨時看家裏面有什麼樣的食材都可以依照醬汁的不同做搭配，
最近艾兒自從上一道"超水嫩的茄香嫩煎里肌"，整個就是愛上番茄系列的相關菜餚，
所以每次去採購的時候都會買上幾顆番茄做備品，
剛好今天有艾兒的小妹提供的可愛版義大利麵，
為了滿足小妹，於是就準備今天這一道番茄義大利麵囉~
接著就來準備材料吧~
準備材料：絞肉、番茄、義大利麵、九層塔、蒜頭末
調味：番茄醬、鹽、黑胡椒粉
今天的番茄很漂亮喔~顏色很棒~
挑番茄的時候注意外觀不要有崁入式的傷口就可以了，
如果你想要番茄可以放久一點，那可以挑有一點綠的，
這樣放在冰箱可以多放好幾天，不會爛掉，
然後把它們切成不規則的丁狀就可以了，不用太擔心刀工
今天番茄的用量比較大，個人比較喜歡直接用番茄慢慢熬煮的醬汁，
他本身會散發出酸與甜，吃的時候也比較不會膩口，也比較健康囉~
絞肉在肉攤購買的時候可以選擇梅花部位的絞肉，肥瘦比較適中，
請肉攤幫忙絞肉就好，記得提醒肉攤絞"細"的喔~這樣口感會比較好，
太瘦的話會沒有油脂，在爆香的時候油脂會帶出多一層的香味，
九層塔不用太多淡淡香氣就好，還有配色漂亮，引起食慾
再來是今天的主角，迪士尼卡通人物版義大利麵，
裡面有米奇、米妮、唐老鴨...不知道還有沒有其他人物(其實對米奇人物不是太了解,sorry ><''')，
家裡面有小朋友的應該會很愛~艾兒家就有四個(偶也是拉~)
接著準備一鍋滾水，準備煮義大利麵囉~
通常包裝袋上面都會註明要煮幾分鐘，
所以依照各家喜歡的口感去做調整就可以了，
更準確的方法就是，在膨脹後吃吃看就知道了，
要注意的是要比你喜歡的口感在硬一點點，
因為後面的熱度還會讓他在熟化一些
把義大利麵放入鍋內，稍微翻動一下，不要黏鍋底就可以了
火維持中大火，加入一匙的鹽&適量的沙拉油，
煮的過程也不用一直攪拌，偶爾翻動一下就好
就這樣耐心等待約7-8分鐘(每種義大利麵時間不同喔!!!)
像這樣麵體膨脹了，吃吃看是不是喜歡的口感，
然後就可以撈起來在旁邊備用，
也可以一次煮多一點，放涼以後可以用保鮮袋分裝，放在冷凍庫保存，
這樣之後要吃也很方便
然後就準備煮醬汁囉~適量的油
肉末放入，小火慢慢抄一下，讓肉香散出
把肉攤平，稍微翻炒
炒到變色就可以，放入蒜末一起爆香，聞到有蒜香味就可以了，
火不用太大喔~不然容易燒焦
放入番茄丁
慢慢翻炒到番茄的水分釋出
這個步驟可能會有點久，要有點耐心，
把番茄炒到有一點軟化
然後倒入 1000 -2000 c.c. 的水
倒入約3大匙的番茄醬，讓酸味更明顯一點
加入適量的鹽
維持中火，開始煨煮醬汁讓所有味道融合，
煮到番茄差不多都糊化就可以了
然後就可以加入義大利麵進去，拌勻再煮約3分鐘，
讓麵體入味就可以盛盤囉~
盛盤後放上九層塔的葉子，就很漂亮拉~
如果份量一次煮比較多的話，可以把煮熟的"義大利麵" & "醬汁"，
用保鮮袋一份一份的分開裝好，放在冷凍庫裡面，
等要吃的時候，再把麵跟醬汁放在一起，一起熱(微波也可以)，
帶便當也是非常方便，當然最好也是兩個星期內吃完，
這樣美味比較不流失，不會變質，
可以省一兩天的晚餐烹煮時間也是不錯的拉~
朋友們是不是啊?
【準備時間】約五分鐘
【烹煮時間】約三十分鐘 (煮麵約 10 分鐘 ； 醬汁約 20 分鐘)
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